マフィンに取りつかれてもうすぐ２か月。
最初のマフィンがウケル(≧∀≦)ゞ
これこれこちら💛 ⇩
そして、最近のレシピがこれこれこちら💛 ⇩
基本のプレーン生地のレシピ（しっとり系）
・無塩バター １００ｇ
・ブラウンシュガー １００ｇ
・卵 ２個
・薄力粉 １５０ｇ
・ベーキングパウダー 小さじ２
・牛乳 ８０ｇ
この、ブラウンシュガー。現在キビ砂糖を使っているわけなんだけど・・・
これ、そのまんま使ったら甘さが少なかったっちゃんね！
だけん！
今回は・・・
ブラウンシュガー １００ｇの４割をグラニュー糖に替えてみて作ってみよ！
・ブラウンシュガー６０ｇ
・グラニュー糖４０ｇ
ブラウンシュガーに ”キビ砂糖”を使用する時のレシピ
レシピは進化しないといけないもの～～～って勝手に思ってるわけで。。。
でぇ～キビ砂糖を使用する時は甘さが控えめ過ぎになってしまうから、実験しましょ（笑）（￣︶￣）↗
基本のプレーン生地のレシピ（しっとり系）
・無塩バター １００ｇ
・ブラウンシュガー（キビ砂糖） ６０ｇ
・グラニュー糖 ４０ｇ
・卵 ２個
・薄力粉 １５０ｇ
・ベーキングパウダー 小さじ２
・牛乳 ８０ｇ
そもそもグラニュー糖ってさ、他の砂糖とどう違うのさ・・・
上白糖・グラニュー糖・キビ砂糖の違い
甘さに違いがあるんだって。
砂糖の代表、上白糖がコクのある強めの甘さだったとしたら、グラニュー糖は純度の高い淡白な甘さ。
上白糖は料理の甘さに＋コクもだす。
グラニュー糖はほかの素材の味を邪魔しないで甘みを出す。
ちなみにキビ砂糖はまろやかか甘み。
砂糖の種類って大事やん！(⊙_⊙;)
いざっ！！！つくってみよう…(*￣０￣)ノ
しまったぁ・・・・
バター、室温に戻してたんだけどさぁ・・・・
柔らかくなりすぎてるっつつ w(ﾟДﾟ)w あちゃ～～～大丈夫か？？？
とりあえず準備！ 型にパラフィン紙を敷いて！
オーブンを１８０度２３分で余熱設定！
今回は温度を１８０度で！時間は２３分で！
前回、ブルーベリーやラズベリーを入れた時は２０分では中身が硬めの半生状態だった。。。なので２３分。
砂糖は、キビ砂糖６０ｇ、グラニュー糖４０ｇ
室温に戻したバターに砂糖をいれてよく混ぜる。
室温に戻した卵２個をよくといて、３～４回に分けてよく混ぜる。。
失敗する時はこの混ぜ方で失敗するっちゃん。。。。分離しないようによく混ぜる！
粉類をふるいながら、今度はサクッと混ぜる。
これは牛乳まで入れたところ。
油断しとった・・・。中に入れるクリームチーズば室温に戻しとくの忘れた(。_。)
そんなん気にもしてないけど（笑）
冷凍のまま切ったさ
さぁ！いってらっしゃい～(*￣3￣)╭
左からクリームチーズ、ブルーベリー、ラズベリー
２３分後・・・
あやしいぞ・・・中身はどうだ！ちゃんと焼けてますか？？？
チョーッとブルーベリーのところが生っぽいけど。。。
生地はふんわりで今までの中でトップ！
味は。。。甘さもちょうどいい。
キビ砂糖６０ｇ＋グラニュー糖４０ｇで決定！
じゃあ・・・焼き具合は・・・
ブルーベリーやら中に入れるときは
１８０度２５分かな。。。(⊙_⊙)？
次回は１８０度２５分で！
そして、仕上げに『トッピングパウダーシュガー』を使えばそれなりに・・なる！
これ・・１００均。どこの１００均で買ったか？忘れたぁ(°ー°〃)
こんなふうになりやんす💛 かなり優秀で溶けません！
素人だからOKでしょ～(∩^o^)⊃━☆
🍚🥢ニコラさん何食べてんの？
昨日の晩ごはん～牛テール！油が程よくっておいしそう・・
今日の朝ごはん！これやっとけばしばらくもつ！牛アバラ骨～
水遊び直後のニコラさん！超ご機嫌🤩
今日は『熱中症警戒アラート』発令中！
気を付けて過ごそう！
