元はというと、大学生の息子が寮ごはんがないときに自炊できるように始めたカンタンにできる料理レシピ！
今はコロナの影響で帰省中につき必要ないのですが、作り置きに作ったので記録に残します。
先日頂いた白菜でマーボー春雨
お友達から頂いたお野菜たち。笑笑
春菊は先日の柔らかすぎたキャベツ鍋で頂きました。
春菊はすき焼きって思っていましたが、キャベツの鍋の春菊も美味しかったですぅ～
今日はその隣の白菜を使います。
無農薬でしょうか？虫が食ったあとが・・・！！！
遭遇しませんように！（笑）
材料です。すでに切ってます！
白菜 1/4個
豚ひき肉 １５０～２００ｇ
春雨 ４０ｇ
※今日使用している春雨はサツマイモが原料の韓国春雨です。（Costco購入）
こしがあって食べごたえのある春雨ですので、今日は下茹でしますが、一般に市販されている緑豆春雨は下茹でせずにそのまま使用しますよ～
※白菜は1/4にカットし葉の部分はざく切り、芯の白い部分は短冊のように切ります。
下準備
豚ひき肉に味をつけておきます。
しょうゆとさけ・・各小さじ２
しょうがとにんにく・・・・適量
こんな感じで ⇩
あとはもみもみで♡
作り方
それでは作っていきます～
鍋にごま油を熱して豚ひき肉を炒めます。よくある風景です。
そこへ豆板醬を小さじ１をIN
まぜまぜで白菜の芯をIN
まぜまぜして水２００ｍｌを入れたら蓋をして３分放置 ⇩
はい！今日もストウブの鍋使用です。
ストウブの鍋出番多し♡
このように、くたぁ～～～っと白菜たちがへばってきたら下茹でした春雨、もしくはそのままの緑豆春雨をINっ
そのあとに残りの葉っぱの部分の白菜を投入
こんな感じにまたまたくた～っとなったら調味料を加えます。
しょうゆ、酒、オイスターソース・・・・各大さじ１
砂糖・・・・小さじ１
こんな感じになればOK
今日はこれで晩ごはんしてください。
白菜1/4を使いましたが、1/2でもよかったかな・・火を通したらぺしょ～～んとなりました。
美味しくいただきました。
続きまして、ワンコごはん
毎日、毎日、朝から、肉三昧🥩
そして、今日の朝ごはんは
鶏頭、牛タン先、ラムのスネ肉、干し椎茸を戻したやつ、鶏頭から出たプルンプルンに固まった汁、ブロッコリー、野菜のベース、ドッグフード！！！
もりだくさんやん！
ちなみに、私の朝ごはんはベーグル🥯１個。
ほとんどがリンパ腫と闘うための食材。
悪性リンパ腫なんかに負けるな！！！
明日は、検診の日だ。
