クリスマスと言えばチキンかと・・・
しかし我が家のクリスマスはおでんです。
特に意味はありませんが、まぁローストビーフの長蛇の列にも並ばなくてもいいか。。
しかもこちらのお店のローストビーフは年中あるし。。
ちなみに店内をぐるりと列をなしていたのはこのお店です。⇩⇩⇩
こちらのローストビーフは安くてうまい！
今回はお目にかかれませんでしたが。
そりゃそうですよ。。。出来上がればその場で完売。
次に出来上がるのを待って並んでいるんで・・・
漁師町の小さな小さなスーパー。
肉の鮮度とお値段に関してはこちらがママの知る限り一番です！
ママが知っているのはたかが知れてますけど（笑）
今日は牛すじを求めてやってきました。
あった！あった！
オーストラリア産だけど１００ｇ１１０円、５２３ｇ入ってまして税込み６３１円です。
そのお隣は別のスーパーのもので国産豚バラなんこつ。
こちらは１００ｇ６８円で税込み２３８円です。３パック購入！
これらを使っておでん、作っていきます！
今回のおでんの中身です！
・牛すじ
・豚バラなんこつ
・たまご
・こんにゃく２種
・大根
・シャウエッセン
以上・・・ハイ・・練り製品ありません。
餅入り巾着もさつま揚げもちくわもありません。
だれも食べないんです。。。
なので、肉がメインのおでんになってます！
こちらは、昨日から出汁に入れて一足早くスタンバイしていたたまごとこんにゃく２種です。
作り方はホントに適当・・・
鍋に水い～っぱいと昆布２枚入れて火にかけ、沸騰する前に昆布をとりだして白だしとみりんで味付け。
その後は味がつきにくいものから入れていく。
※味が途中で薄まればその都度白だしとみりんで調整していく。
今日買ってきた牛すじ肉。
うちは生の牛すじ肉を買ってきて下茹でしておでんにぶっこんでます。
もうほとんどが肉なんですが。。すじを確認できませんが。。。（笑）
この牛すじ、カレーの肉にしても美味しいです。
まさに牛すじカレー！
そして、豚バラなんこつは一度圧力鍋で火を通します。
そうすればママでも安心してかぶりつけますんで。カリッカリの軟骨もトロットロになりました！
ただ・・大根と一緒に煮込んだら大根がとろけてしましますね・・
毎回失敗してんのに・・学習しないんだなママは・・
こんな感じで作っていくわが家のおでん。。
当然。鍋に全部入らないのでタッパにてスタンバイ中！
ケーキは明日作ろうかな～～
