今日も夜勤だから簡単にできるご飯つくろ～
ユッケジャンスープにうどん入れて、この一品でごはん済ませちゃおう！
ユッケジャンうどんの材料
いつも適当な材料ですが今回も冷凍庫や冷蔵庫にある野菜や肉を使って適当な料理をしていきます。
材料（いつも何人分としていませんが、いつも鍋１杯分です。ごめんなさい）
・牛肉・・100ｇ～（食べたいだけ。今回はコストコの牛肉と「牛肩」と書いてあるおそらく牛肉らしき肉を使用。
・にんじん・・・・1/3本
・ニラ・・・・・・1/2束（ニラがなければ小葱を同量）
・たまご・・・・・１～２個
調味料です。
・ごま油・・・・炒め用
牛肉味付け調味料
・砂糖・・・大さじ2
・すりごま・・大さじ2
・しょうゆ・・・大さじ3
・にんにくチューブ・・・小さじ1
・しょうがチューブ・・・小さじ1
第二弾調味料
・水・・・・900ｍｌ
・コチュジャン・・・大さじ2
・しょうゆ・・・大さじ1
・鶏ガラスープの素・・・大さじ2
・豆板醬・・・・小さじ1
味整え用
・砂糖
・塩
・水溶き片栗粉
・ごま油
※味整え用の量は適当。自分の好みで！
調味料が多くてめんどくさ～～い！なんて思わないで～～美味しくなるから♡
ユッケジャンうどんの作りかた
にんじんは細切り
ニラは3ｃｍくらいに切る
肉も適当に切る
今回はストウブのなべ一杯を作ります。
鍋を熱しごま油を入れ肉を投入♡
その間牛肉味付け調味料を準備。
すりごま(大さじ2）は買わず炒りごまをすり鉢ですります。
残りの調味料も合わせて混ぜます。
・砂糖・・・大さじ2
・しょうゆ・・・大さじ3
・にんにくチューブ・・・小さじ1
・しょうがチューブ・・・小さじ1
炒めていた肉に投入し混ぜる。
このくらいになるまで混ぜる。すぐに混ぜ合わさります。
第二弾調味料(水900ｍｌ・コチュジャン大さじ2・しょうゆ大さじ1・鶏ガラスープの素大さじ2・豆板醬小さじ1）を入れるとこんな感じ。ヤバい感じです！
でも大丈夫♡だんだんさまになってきました！
火を止め水溶き片栗粉を入れてニラを投入。しばらく放置した後、味整え用の砂糖、塩等で味を調整しごま油を仕上げで入れてほぼ出来上がり。
あとは食べる前に冷凍うどんを解凍して入れて卵を入れて出来上がり！
ニラは切ってからの放置時間で効能が変化するって？
ニラのあの独特の臭い。
あの臭いの元がアリシンという物質。
ニラのCSOの成分が空気にふれるとアリシン変化しさらに変化が続きます。
その変化は放置時間によって違いさらにその効果にまで影響があります。
細かく切って
１０分以内でアリチアミン（疲労回復）⇒１５分放置でシスルフィド(風邪予防）⇒１時間でトリスルフィド(血液さらさら）
不思議な野菜です。
★犬にニラは厳禁です！
ユッケジャンうどんの出来上がりぃ～
映えてないけど美味しい♡
 |
感想(50件) |
