お恥ずかしいんですが、今回初めてビーツというものを食べました。
Oisixを利用してなければおそらく食べることはない食材。
色々な食事を楽しんでます！Oisixで！
今日はビーツについてちょっとだけ深掘りします。
🍚きのうの晩ごはん🥢
Oisixの『〔ヴィーガン〕米澤流ベジボロネーゼ』と『ベビーリーフとビーツのサラダ』
生パスタがセットになってました！茹でる手間はありますが、モチモチして美味しさ倍増！！！
『ベビーリーフとビーツのサラダ』にドレッシングは不要でビーツとレモンと塩で頂きますが、ほんとにドレッシングもマヨネーズも不要。しっかりとした味で美味しく頂きました。
ところで・・・ヴィーガンメニューによく登場するビーツってなん？？？
真っ赤な大根のようで、皮をむいたり切ったりすると包丁や手が真っ赤になる主張の強い野菜！っていうのが第一印象。でも食べてみると意外と美味しい～。
そうそう・・・こんな塊で入ってるんです。
ビーツは地中海沿岸地方原産のアカザ科のサトウダイコンの一種。
旬は６月～７月、１１～１２月。今がまさに旬！
カルシウム・リン・カリウムなどが豊富。
この色の正体は何なんだ？これはベタシアニン・ベタキサンチンなどの色素。
ベタシアニンは抗酸化作用があり体内の活性化酸素を除去する働きがあるとされています。
つまり、老化防止や生活習慣病防止に期待大ってなわけですね！
肝心の味ですが・・生のビーツはよく土臭いとか美味しくないって言われますけど、Oisixのビーツはそんなこと全く感じません。
うすくスライスして生で食べるとシャキシャキして野菜の甘さが感じられはっきり言って美味いです。
一方のうちのワンコ、ニコラさんのご飯
ごめんにゃ～～肉＆骨を切らしております・・・。注文してますのでしばらくの間ガマンでお願いします。
今日の晩ごはんは、野菜の炊きこみ・ドライフード・羊のレバー・鹿のグリーントライプ・納豆・トッピングはパセリと干しシイタケもどし。
今日もまた臭いものダブルでせめてみました（笑）
あっという間に完食でした。
