今回も骨が付いている肉は活力(圧力)なべで調理。
活力(圧力)なべで加熱すると身と骨がホロホロっとはずれて味もしみしみのスープにできあがりま～～～～す♪
料理が得意でもなくてもなぜか美味しく出来上がる鍋で～～～～～す！
味付けをどんな味にするか決めずに料理開始！
というか・・。悩み中～。決まらない。
とりあえず、材料を並べてみた
三元豚のスペアリブ２本
ジャガイモ３個
にんじん１本
玉ねぎ１個
ブロッコリー１個
料理はいつも適当～♪ 家にあるもので作ります。あ！ブロッコリーは買いました。
そして、切ってみます。
スペアリブは骨をさけて切るとこうなりました。とりあえず、塩コショウしときます。
ジャガイモ、にんじん、玉ねぎはこのようにちょっと大きめサイズに切ります。
活力なべで加熱しますので大きめです。小さめに切ると原型をとどめることが困難になりますので要注意です♪
そして、ブロッコリー。ブロッコリーは別茹でしますので小さめでもOK。
ブロッコリーの効能はこちら ⇩
味決まらず、作り方
まず、焼いて旨味をのがしません。
活力なべで焼いてそのまま作っていきます。洗い物は少ない方がいい♡
鍋を強火で熱してサラダ油を少し入れ肉を投入。
しばらく凝視。程よく焼けたら鍋にひっついていた肉がほろっと外れます。鍋にひっついてはずれなぁぁっぁい！！！慌てなくても大丈夫！焼けたら外れます。だいたいは・・・！
外れたら裏返し。中まで火が通らなくてもOK！旨汁が外に逃げていかないように周りを固めるんです。あとは圧力をかけて加熱しますので中まで火は必ず通ります。
肉の周りを焼いたら料理酒を50ｍｌ入れて蓋を閉め圧力をかけます（赤）。シュッシュいいだして３分。
次はブロッコリー以外の野菜を投入。投入したら蓋を閉めて２分（赤）。
こんな感じにできました！あんまりさわらんどこ。じゃがいもがくずれそう・・・。
味はどうするかな・・まずは味見・・・。野菜の味がします。あとは塩だけでも～。
ブロッコリー投入してみよ。料理は彩(いろどり)命！
この後、スープにする場合・・・
水をたして塩とコンソメを味をみながら加えるといい感じにできます。
このまま食べる場合は、さらに塩で味付けして黒コショウをゴリゴリかけても美味しく出来上がりますこと間違いなし！
今日も大活躍の活力なべ
わが家では、毎日活力なべを使っています。
ご飯を炊くときは必ず活力なべ。炊飯器はありません～～♪
スペアリブのような骨がついている肉も活力なべを使用。
今回もじゃがいもは白のおもり２分でくずれそうにできあがり。１分でよかった・・やりすぎた。と反省。
この活力なべにはおもりが赤と白。
赤はゼロオモリ(高圧）で魚だったら骨までホロホロになってしまうほど。
白は白米オモリ(低圧）でご飯だったらお米の旨味を引き出し炊き上げてくれます。
もちもちっとした炊き上がりで旨い！
ダブルのベッドが欲しい
一人なのに、ダブルのベッドがほしいです。
なぜか・・・？？？
寒くなると、わたしのベッドの領域はうちのワンコに荒らされます。
ぐちゃぐちゃにされるとかではないけれど・・
もう狭いんです！
ワンコの体重は２０㎏！
遠慮をしらないワンコはのびのびと寝ます。
お布団を動かそうとしてもおも～～～い石が乗っているかの如く、1ｍｍも動きませ～～んっっ
以上が、ダブルのベッドが欲しい理由☆
いつか叶えてみせるっ☆
